MENU ST-VALENTIN

(Suggestions additionnelles à notre table d’hôte 4 services)

 

Entrées

·      Assiette gourmande pour deux : cuisse de caille confite, chorizo, proscuitto de canard, olives et purée d’aubergines

·      Cocktail de crevettes, chorizo, maïs et paprika fumé

·      Gâteau de risotto aux shitake, mousse de fromage de chèvre et tombée de poireaux

 

Plats principaux

·      Côte de bœuf pour deux, jus de viande truffé au foie gras

·      Pintade farcie aux pommes et pancetta, sauce au cidre de pommes

·      Pavé de thon grillé en croûte de poivre, purée d’avocats, réduction de lime et chips de plantain

 

Desserts

·      Macaron et glace au chocolat, poire pochée et amandes grilles

·      Verrine mojito, chocolat blanc, menthe, lime et rhum

 

Café, thé ou infusion

 

39,00 $

(+ serv. + taxes)

 

Menu valide du 11 au 18 février 2012